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| Pastas | ||||||
| Ñoquis de papa | ||||||
| Tallarines al huevo | ||||||
| Canelones de verdura | ||||||
| Ravioles de verdura | ||||||
| Raviolones Abruzzese (de espinaca y ricota) | ||||||
| Sorrentinos (de mozzarella, jamón y nueces) | ||||||
| Tortelones (de ricota, jamón y nueces) | ||||||
| Lasagna (de carne picada, mozzarella y jamón) | ||||||
| Salsas | ||||||
| Almejas y fileto | ||||||
| Camarones y fileto | ||||||
| Estofado y fileto | ||||||
| Fileto | ||||||
| Bolognesa | ||||||
| Salsa blanca | ||||||
| Cuatro quesos | ||||||
| Roquefort | ||||||
| Crema de leche | ||||||
| Crema de espinacas | ||||||
| Gran Carusso | ||||||
| Carbonara (crema de leche, panceta y cebolla de verdeo) | ||||||
| Parisienne (salsa blanca, jamón y blanco de ave) | ||||||
| Pesto genovés (albahaca, ajo, nueces y aceite de oliva) | ||||||
| Principe de Napoli (salsa de tomate, jamón y queso) | ||||||
| Concasé de tomates (ajo, albahaca y aceite de oliva) | ||||||
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