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| Carnes Blancas |
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| Milanesa de pollo |
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| Milanesa de pollo a la napolitana |
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| Milanesa de pollo al roquefort |
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| Pollo deshuesado al ajillo |
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| Pollo deshuesado al ananá |
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| Pollo deshuesado a la cantábrica |
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| Pollo deshuesado al caramelo |
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| Pollo deshuesado a la canadiense |
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| Pollo deshuesado a la crema de jamón |
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| Pollo deshuesado al champignon |
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| Pollo deshuesado a la húngara |
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| Pollo deshuesado a la mostaza |
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| Pollo deshuesado a la naranja |
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| Pollo deshuesado a la suiza |
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| Boconccini a la provenzal |
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| Boconccini al verdeo |
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| Suprema de pollo |
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| Suprema de pollo al champignon |
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| Suprema de pollo a la crema de limón |
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| Suprema de pollo Imperial |
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| Suprema de pollo Maryland |
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| Suprema de pollo a la napolitana |
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| Suprema de pollo San Bernardo |
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| Suprema de pollo a la suiza |
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| Carnes Rojas |
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| Bife de chorizo a las dos pimientas |
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| Bife de chorizo relleno |
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| Escalope a la italiana |
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| Escalope al marsala |
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| Escalope al mostaza |
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| Escalope a la pizzaiola |
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| Lomo a las dos pimientas |
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| Lomo a la crema de jamón |
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| Lomo al caramelo |
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| Lomo al champignon |
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| Lomo Eduardo VII |
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| Lomo a la imperial |
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| Lomo a la madrileña |
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| Lomo a la mostaza |
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| Lomo relleno |
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| Lomo al roquefort |
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| Lomo a la suiza |
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| Lomo al verdeo |
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| ½ Lomo elaborado |
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| Matambre tiernizado a la andaluza |
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| Matambre tiernizado a la crema de jamón |
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| Matambre tiernizado a la mostaza |
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| Matambre tiernizado al verdeo |
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| Milanesa de ternera |
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| Milanesa de ternera a la napolitana |
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| Peceto a la crema de jamón |
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| Peceto al champignon |
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| Peceto al horno |
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| Peceto a la mostaza |
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| Peceto a la naranja |
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| Saltimboca a la romana |
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| Otras Carnes |
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| Carré de cerdo canadiense |
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| Costillita de cerdo a la naranja |
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| Costillita de cerdo a la riojana |
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| Conejo a la cazadora |
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| Conejo a la livornesa |
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